MJ-IIC型面筋数量和质量测定仪（单头面筋测定仪），面团拉伸仪用来测定面粉中面筋含量及面筋质量（面筋指数）的仪器，由单头面筋洗涤仪（内部含面筋指数测定仪）、烘干仪两台du立仪器组成适用于小麦粉和全麦粉的测定，广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。

面筋测定仪是一种专门用于测定小麦及其制品中湿面筋含量和面筋质量的仪器。有多种类型可供选择，如单头面筋测定仪、双头面筋测定仪等。这些不同类型的仪器在测定精度、测定速度以及操作便捷性等方面可能存在差异。用户可以根据自己的实际需求和预算选择合适的仪器类型。

MJ-IIIB型双头面筋测定仪:1980年代我公司在面筋仪的基础上研究了测定面筋质量的方法即面筋指数法面筋指数是指小麦粉湿面筋在离心机的离心力作用下．通过一个特制的有筛径的筛板