稻谷新鲜度测定仪主要应用于粮库、大米加工企业、粮食质检中心等对稻谷新鲜程度的评价，是检测稻谷新鲜程度的一款仪器。它将待测稻谷碾制成大米，大米试样加入测鲜剂后，振荡混合并进行离心处理，经仪器检测后显示样品的新鲜度值。
稻谷新鲜度测定仪的功能特点介绍：
1、多样的检测结果，可直接显示：留皮程度判定结果；完整粒分类；留皮程度分布直方图。
2、提供数据输出选择方式，用户可以通过历史查看界面，根据客户要求输出检测结果，在Excel软件中对数据进行统计分析。质量结果的显示简单明晰。
3、具有人工改判功能，对未识别及错判的米粒，通过人工辅助的方式能够进行重新识别或重新判定。
4、可提供检测的原始图像，每一粒米都能够进行单独编号分析判定。图像可分类显示选定的不同检测项目的样品轮廓。
5、勾选界面右侧的项目可以显示你希望显示的分类项目图像，排列方式可以选择按“序号”、“面积比”、“长度”排序，其它项目显示类同。可以按类别输出分割后图像。
1、粒型计算：
（1）软件可自动计算出粒型的指标，主要包括每个米粒的长、宽、长宽 比、面积和碎米标记；米粒总数，米粒长、宽和长宽比的平均值；米粒的整米数、碎米数、整精米率；
（2）单击每个米粒数据，可标定显示该米粒，以便从图像上观察该米粒的情况；
（3）在米粒图像中，可用不同颜色方框显示出碎米、整米、米粒编号和异常米，一目了然的看到每个米粒具有的不同粒型；
（4）系统可对异常米进行手动删除，数据可自动更新，检验更准确；
2、垩白计算：
（1）系统可实现胚芽和背沟非垩白区域的去除；
（2）在垩白计算中，系统自动标记为碎米未参与计算，自动整米中平均垩白大小、垩白米粒数、垩白度、垩白粒率和透明度；
（3）如果自动垩白计算得到的结果不理想，可通过手动调整实现对单个米粒的阈值修改、删除垩白区域和点击垩白区域删除垩白标记。
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